D'amico Dario

D'amico Dario produce olio extravergine d'oliva a Loreto Aprutino, all'interno della zona Aprutino Pescarese DOP, che riunisce 46 comuni della provincia di Pescara. Una sola denominazione, ma di ampio respiro geografico, che raccoglie sotto un unico disciplinare la fascia collinare abruzzese affacciata verso l'Adriatico. Gli oli ne traducono il carattere: colore che oscilla dal verde al giallo, note erbacee e una fruttificazione contenuta, sfumata, che è la cifra di questa DOP. Operando secondo gli standard rigidi dell'Aprutino Pescarese, il produttore mantiene costanti il profilo sensoriale e il livello qualitativo che separano questi oli dalle produzioni generiche del territorio. È un lavoro di aderenza più che di interpretazione: la denominazione fissa i parametri, e l'olio di Loreto Aprutino li abita con precisione, restituendo il timbro delle colline pescaresi con la costanza che il disciplinare pretende annata dopo annata.

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