De Rosis Morgia Domiziano

Auf der Ebene von Corigliano-Rossano in der Provinz Cosenza, wo Kalabrien einen Großteil seines Zitrusfrucht-Erbes konzentriert, kultiviert De Rosis Morgia Domiziano Obstgärten, die den Clementine di Calabria IGP gewidmet sind. Das Schutzgebiet erstreckt sich über 404 Gemeinden, doch der Produzent schafft sich seinen eigenen Raum, indem er auf die kernlose Sorte (apirena) setzt, die neben den Standardsorten angebaut wird. Diese Wahl ist nicht neutral. Die kernlose Sorte erfordert ausgewählte Mikroklimata und eine anspruchsvollere Pflege und positioniert das Unternehmen in einem kleinen, aber prestigeträchtigen Segment der regionalen Produktion. Hier liegt der Wettbewerbsvorteil in der Qualität der Frucht und der Spezifität des Bodens, wo die typische Süße der südlichen Zitrusfrucht mit der Säure, die ihren Charakter definiert, koexistieren muss. Es ist eine vertikale Interpretation einer einzigen Denomination, die den Schwerpunkt auf das hochwertigste Segment statt auf das Volumen legt: weniger Ertrag, mehr Identität, in einem Gebiet, wo der geografische Name so viel wert ist wie die Frucht, die er schützt.

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