Della Valle Emilia

In Rocca Imperiale, in der Provinz Cosenza, kultiviert Della Valle Emilia Zitronen der Gruppe Femminello innerhalb der IGP Limone di Rocca Imperiale. Der Ort ist eine tyrrhenische Enklave im südlichen Kalabrien, wo Böden vulkanischen Ursprungs und Meereswinde Bedingungen schaffen, die sich von denen anderer italienischer Zitronenanbaugebiete unterscheiden. Die Denomination konzentriert sich auf eine einzige Gemeinde und legt enge Grenzen fest, sowohl geografisch als auch sortenspezifisch: Sie definiert, welche Kultivare zugelassen sind, wo sie wachsen dürfen und mit welchen Methoden die Frucht zur Reife gebracht werden muss. In diesem strengen Rahmen findet der Produzent sowohl die Einschränkung als auch die Garantie, denn genau diese Grenzen bewahren die Identität der Zitrusfrucht und machen sie über ihre Grenzen hinaus erkennbar. Daraus entsteht eine Zitrone, die in Schale und Fruchtfleisch die Spezifität eines präzisen Mikroklimas trägt, das anderswo entlang derselben Küste schwer zu replizieren ist.

Kontakt