Delle Vedove Antonio

In den Hügeln des Pescarese, in Elice, produziert Delle Vedove Antonio natives Olivenöl extra mit der Bezeichnung Aprutino Pescarese DOP, in einem geschützten Gebiet, das 46 abruzzesische Gemeinden vereint. Es ist ein Öl, das die typische Farbpalette der Region widerspiegelt: Töne, die von Grün zu Gelb gleiten, klare Kräuternoten und eine ausgewogene Fruchtigkeit zwischen mittel und niedrig. Keine Exzesse, sondern eine präzise Interpretation der Landschaft. Der Produzent folgt den Vorschriften streng und lässt das Terroir und die Mahltechnik jede Charge prägen. Das kontinentale Klima und die besondere Bodenbeschaffenheit des aprutischen Hangs setzen sich im Glas als erkennbare Koordinaten ab, fast wie eine flüssige Karte der Hügel, die ins Landesinnere abfallen. Das Unternehmen ist nicht für Besuche geöffnet, aber sein natives Olivenöl extra dient als Dokument des Ortes: Es erzählt von der Höhe, der Jahreszeit und dem Boden, aus dem es stammt, und gibt mit Nüchternheit ein Profil wieder, das ganz dem hügeligen Abruzzo und seiner Olivenanbau-Berufung gehört, ohne eine andere Stimme als die des Territoriums zu suchen.

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