Delle Vedove Antonio

На холмах Пескарезе, в Эличе, Delle Vedove Antonio производит оливковое масло экстра-класса с наименованием Aprutino Pescarese DOP на защищённой территории, объединяющей 46 абруццских коммун. Это масло, отражающее типичную для этой зоны палитру: оттенки, переходящие от зелёного к жёлтому, чёткие травяные ноты и фруктовый вкус, сбалансированный между средним и низким уровнем. Никаких излишеств, но точное прочтение ландшафта. Производитель строго следует регламентам, позволяя терруару и технике отжима определять каждую партию. Континентальный климат и особая педология апруццского склона отпечатываются в бокале как узнаваемые координаты, почти жидкая карта холмов, спускающихся вглубь. Компания не открыта для посещений, но её оливковое масло экстра-класса служит документом места: оно говорит о высоте, сезоне и земле, на которой родилось, сдержанно передавая профиль, который полностью принадлежит холмистому Абруццо и его оливководческому призванию, не ища другого голоса, кроме голоса территории.

Контакты