Di Leo Ferdinando

Di Leo Ferdinando kultiviert die Limone di Rocca Imperiale IGP, die Sorte Femminello, die mit einer einzigen kalabrischen Gemeinde verbunden ist, die diese Herkunft beansprucht. Die Frucht verlässt den Betrieb unbehandelt, mit essbarer Schale, frei von Wachsen und Antimykotika: bereit zum Reiben, Kandieren oder zur Verwendung im Ganzen, genau wie sie vom Baum kommt. Die Logistik ist Teil des Produkts. Die Lieferungen erfolgen zweimal pro Woche mit Zustellung innerhalb von 48 Stunden, sodass die Zitrone ohne die Vermittlung einer langen Lieferkette in der Küche ankommt und das Gefühl einer fast kontinuierlich geernteten und versandten Zitrusfrucht bewahrt. Es ist die einzige Denomination des Betriebs, und um sie dreht sich die gesamte Arbeit. Wer nach Rocca Imperiale kommt, kann direkt verkosten und den Obstgarten besuchen, wo diese Femminello im Küstenklima des südlichen Cosentino reifen: eine Möglichkeit, den Ursprung dessen zu sehen, was anderswo nur in Kisten ankommt, und zu verstehen, warum eine essbare Schale so strenge Standards im Anbau erfordert.

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