Di Leo Ferdinando

Di Leo Ferdinando coltiva il Limone di Rocca Imperiale IGP, la varietà Femminello legata a un solo comune calabrese che rivendica questa origine. Il frutto lascia l'azienda non trattato, con la buccia commestibile priva di cere e antifungini: pronto per essere grattugiato, candito o usato intero, esattamente come esce dall'albero. La logistica è parte del prodotto. Le spedizioni partono due volte alla settimana con consegna entro 48 ore, così che il limone arrivi in cucina senza le mediazioni della filiera lunga e conservi il senso di un agrume raccolto e inviato quasi in continuità. È l'unica denominazione dell'azienda, e attorno a essa ruota tutto il lavoro. Chi arriva a Rocca Imperiale può degustare direttamente e visitare il frutteto dove questi Femminello maturano nel clima costiero del sud cosentino: un modo per vedere all'origine ciò che altrove arriva solo in cassetta, e capire perché una buccia edibile imponga standard così stretti in campo.

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