Distilleria Nardini

Die Distilleria Nardini bewacht seit 1779, dem Jahr, in dem Bortolo Nardini dort die älteste Brennerei Italiens gründete, den Eingang der Ponte Vecchio in Bassano del Grappa. Ihre einzige Denomination ist die Grappa IG, die ausschließlich aus italienischem Traubentrester destilliert wird: ein Produkt, das das Gewicht von über zwei Jahrhunderten Handwerkskunst und die normative Strenge einer geografischen Angabe, die sich über Tausende von Gemeinden erstreckt, vereint. Hier wurde die Destillationstechnik von Generation zu Generation weitergegeben und ist zu einem festen Bestandteil des venezianischen Handwerks geworden. So lange am Brückenkopf zu bleiben, bedeutet, dass die Brennerei nicht nur ein Unternehmen, sondern ein Ort geworden ist: Der ausgewählte Trester und die maßvoll durchgeführte Fermentation erzählen, wie ein Familienunternehmen die Jahrhunderte überdauert hat, ohne seine Handschrift zu verlieren. Ein Besuch ist der direkteste Weg, dies zu verstehen: Halten Sie in der historischen Bottega auf der Ponte Vecchio für eine Verkostung an, die die verschiedenen Ausdrucksformen der Grappa erkundet, von den weißen Destillaten bis zu den gereiften.

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