Distilleria Nardini

La Distilleria Nardini preside la entrada del Ponte Vecchio de Bassano del Grappa desde 1779, año en que Bortolo Nardini fundó allí la destilería más antigua de Italia. Su única denominación es la Grappa IG, destilada exclusivamente a partir de vinacce de uva italiana: un producto que aúna el peso de más de dos siglos de oficio y el rigor normativo de una indicación geográfica que se extiende por miles de municipios. Aquí, la técnica de destilación se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un pilar de la artesanía véneta. Permanecer en la entrada del puente durante todo este tiempo significa haber convertido la destilería en un lugar además de una empresa: la vinaccia seleccionada y la fermentación llevada a cabo con mesura cuentan cómo una empresa familiar ha atravesado los siglos sin perder su toque. La visita es la forma más directa de entenderlo: detente en la tienda histórica del Ponte Vecchio para una degustación que recorre las diferentes expresiones de la grappa, desde los destilados blancos hasta los envejecidos.

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