Distilleria Nardini

La Distilleria Nardini veille sur l'entrée du Ponte Vecchio de Bassano del Grappa depuis 1779, année où Bortolo Nardini y fonda la plus ancienne distillerie d'Italie. Sa seule appellation est la Grappa IG, distillée exclusivement à partir de marcs de raisin italien : un produit qui allie le poids de plus de deux siècles de métier et la rigueur normative d'une indication géographique étendue sur des milliers de communes. Ici, la technique de distillation s'est transmise de génération en génération, devenant un pilier de l'artisanat vénitien. Rester à l'embouchure du pont pendant tout ce temps signifie avoir fait de la distillerie un lieu autant qu'une entreprise : le marc sélectionné et la fermentation menée avec mesure racontent comment une entreprise familiale a traversé les siècles sans perdre sa touche. La visite est le moyen le plus direct de le comprendre : arrêtez-vous à la boutique historique sur le Ponte Vecchio pour une dégustation qui explore les différentes expressions de la grappa, des distillats blancs aux vieillis.

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