Fattoria La Vialla

Im Gebiet von Arezzo, in Castiglion Fibocchi, kultiviert die Fattoria La Vialla die Vernaccia di San Gimignano DOCG – den Weißwein, der einem toskanischen Gebiet mit unverwechselbaren geomorphen Merkmalen seine önologische Identität verleiht. Es ist ein Wein mit kontrollierter Gärung und einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 Vol.-%, der die Besonderheit einer geschützten Zone mit klar definierten Grenzen ins Glas bringt. Hier bleibt der Weinbau eine lebendige Praxis, keine Etikettengeschichte: Die Arbeit im Weinberg geht dem voraus und bestimmt, was im Keller geschieht. Das Weingut empfängt Besucher zu Verkostungen und Besichtigungen, und genau diese Offenheit ist der beste Weg, den Wein zu verstehen – zwischen den Rebzeilen zu wandern, den Weg von der Traube zur Flasche zu verfolgen, die Vernaccia dort zu probieren, wo sie interpretiert wird. Eine Pause in Castiglion Fibocchi verwandelt eine bereits bekannte Denomination in ein konkretes Erlebnis von Erde und Hand und gibt dem Verkostungsakt den landwirtschaftlichen Kontext zurück, aus dem der Wein sonst bereits abstrakt ankommt.

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