Fattoria La Vialla

Nel territorio aretino, a Castiglion Fibocchi, la Fattoria La Vialla coltiva la Vernaccia di San Gimignano DOCG — il bianco che dà identità enologica a un comprensorio toscano dai tratti geomorfologici inconfondibili. È un vino a fermentazione controllata, con un grado minimo dell'11,5% in volume, che porta nel bicchiere la specificità di una zona protetta dai confini ben definiti. Qui la viticoltura resta pratica viva, non racconto per etichetta: il lavoro in vigna precede e determina ciò che accade in cantina. L'azienda accoglie i visitatori per degustazioni e visite, e proprio questa apertura è il modo migliore per capire il vino — camminare tra i filari, seguire il passaggio dall'uva alla bottiglia, assaggiare la Vernaccia dove viene interpretata. Programmare una sosta a Castiglion Fibocchi trasforma una denominazione già nota in un'esperienza concreta di terra e di mano, e restituisce all'atto della degustazione il contesto agricolo da cui il vino, altrimenti, arriva già astratto.

Contatti