Fedrizzi

In Valsamoggia, auf den Hügeln, die das Gebiet des Colli Bolognesi Pignoletto kennzeichnen, verarbeitet Fedrizzi eine einzige Denominazione di Origine Controllata e Garantita und interpretiert sie in all ihren Formen. Die Referenzrebsorte ist Grechetto gentile, ergänzt durch komplementäre weiße Trauben, und aus dieser Basis gewinnt die Produzentin stille (ferme), schäumende (frizzanti) und Sekt-Versionen (spumanti), jede mit mindestens 11,5 % Alkohol. Das Ergebnis erzählt gut vom Charakter dieses Landstrichs der Emilia-Romagna: frische und vielseitige Weißweine, die dazu gedacht sind, eine regionale Küche zu begleiten, die viel Geselligkeit am Tisch verlangt. Im Keller reiht der Verkostungspfad die verschiedenen Ausprägungen der DOCG aneinander, von der unmittelbarsten Perlage bis zum komplexeren Stillwein. Ein Halt in Valsamoggia lohnt sich, um diesen Übergang vom Weinberg ins Glas zu verfolgen und zu sehen, wie die Bologneser Hügel sich, ohne Zwang, in trinkfreudige und ausgewogene Weine übersetzen. Der Besuch kann direkt beim Weingut gebucht werden.

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