Fina Franco

In Luco dei Marsi baut Fina Franco die Patata del Fucino IGP auf dem Grund eines alten, trockengelegten Sees an, wo die Sedimente des Beckens die Mineralien zurückgeben, die den Charakter der Knolle prägen. Das Schutzgebiet beschränkt sich auf nur neun Gemeinden, ein eng gefasster Bereich, der Höhe und Klima konzentriert, die für diesen Anbau geeignet sind. Das Ergebnis ist eine Kartoffel mit festem Fruchtfleisch, regelmäßiger Form und intakter Schale, den Bedingungen, die der IGP-Standard vorschreibt. Hier ist die Verbindung zum Boden kein Bild, sondern eine agronomische Tatsache: Die Fucino-Ebene wird zu einem Präzisionsanbaugebiet, wo die Regelmäßigkeit des Produkts die Qualität der Arbeit misst. Das Unternehmen bietet keine Besuche an, aber seine Produktion bleibt der direkteste Weg, um zu verstehen, wie ein ehemaliges Seebecken in eines der am besten definierten Gartenbau-Terroirs der Abruzzen umgewandelt wurde.

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