Fiorentino Enza Fiorella

An den vulkanischen Hängen von Torreglia, in der Provinz Padua, kultiviert Fiorentino Enza Fiorella den Moscato giallo der Colli Euganei für eine einzige Denomination, den Fior d'Arancio DOCG. Es ist ein Weißwein von starker aromatischer Intensität und zarter Ausgewogenheit, der unter dem Himmel Venetiens in einem begrenzten Gebiet von siebzehn Gemeinden südöstlich von Padua reift. Die Einzigartigkeit der Denomination bedeutet nicht Monotonie: Aus dem Fior d'Arancio entstehen ein Spumante, ein Passito und ein stiller Weißwein, drei verschiedene Arten, dieselbe Rebsorte zu interpretieren. Ihr Profil wird von den mineralischen Böden vulkanischen Ursprungs und der Höhenlage bestimmt, die von Jahrgang zu Jahrgang das Verhältnis zwischen Zucker und Frische verändern. Die Arbeit der Produzentin übersetzt diese Grundlage in Präzision statt in Breite, wobei jedes Mal die Spezifität des Ortes gesucht wird, anstatt eines homogenen Stils. Das Ergebnis sind Weine, die ihre euganeische Herkunft klar zum Ausdruck bringen und schon im Aroma, noch bevor sie im Glas sind, erkennbar sind.

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