Fiorentino Enza Fiorella

Sui pendii vulcanici di Torreglia, in provincia di Padova, Fiorentino Enza Fiorella coltiva il Moscato giallo dei Colli Euganei per una sola denominazione, il Fior d'Arancio DOCG. È un vino bianco di forte intensità aromatica e di equilibrio delicato, che matura sotto i cieli del Veneto in una zona ristretta di diciassette comuni a sud-est di Padova. L'unicità della denominazione non significa monotonia: dal Fior d'Arancio nascono uno spumante, un passito e un bianco fermo, tre modi diversi di piegare lo stesso vitigno. A dettarne il profilo sono i suoli minerali di origine vulcanica e l'altitudine, che cambiano da annata ad annata il rapporto tra zucchero e freschezza. Il lavoro della produttrice traduce questa base in precisione più che in ampiezza, cercando ogni volta la specificità del luogo piuttosto che uno stile omogeneo. Ne escono vini che dichiarano con chiarezza la propria origine euganea, riconoscibili nell'aroma prima ancora che nel bicchiere.

Contatti