Fiorentino Enza Fiorella

На вулканических склонах Торрельи, в провинции Падуя, Fiorentino Enza Fiorella выращивает Moscato giallo dei Colli Euganei для производства единственного защищённого наименования по происхождению — Fior d'Arancio DOCG. Это белое вино с сильной ароматической интенсивностью и деликатным балансом, созревающее под небом Венето в ограниченной зоне из семнадцати коммун к юго-востоку от Падуи. Уникальность этого наименования не означает монотонности: из Fior d'Arancio производят игристое вино (spumante), десертное вино из заизюмленного винограда (passito) и тихое белое вино (bianco fermo) — три разных способа раскрыть один и тот же сорт винограда. Его профиль определяют минеральные почвы вулканического происхождения и высота над уровнем моря, которые от миллезима к миллезиму меняют соотношение сахара и свежести. Работа винодела превращает эту основу скорее в точность, чем в широту, каждый раз стремясь к специфике места, а не к однородному стилю. В результате получаются вина, которые ясно заявляют о своём эуганском происхождении, узнаваемые по аромату ещё до того, как попадут в бокал.

Контакты