Fontana s.s. di Fontana Gabriella e F. s.a.

In Vo', wo die Euganeischen Hügel mit ihren vulkanischen Böden hervortreten, bearbeitet Fontana s.s. di Fontana Gabriella e F. ein Mikroklima, das in der Provinz Padua nirgendwo sonst zu finden ist. Die einzige Denomination des Betriebs, der Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, die in siebzehn Gemeinden anerkannt ist, wird in drei Registern aus dem Moscato giallo und den zugelassenen aromatischen Rebsorten angeboten: ein stiller Weißwein, ein Spumante und ein Passito, drei verschiedene Arten, dieselbe Aromatik zu interpretieren. Die Vorschrift legt einen Mindestalkoholgehalt von 10,5 % fest, eine Schwelle, die darauf abzielt, die zarten floralen Noten zu bewahren, bevor der Alkohol sie überdeckt. Es ist eine Wahl, die die Finesse der Kraft vorzieht und die Mineralität des vulkanischen Bodens mehr als seine Stärke widerspiegelt. Die Türen bleiben offen: Wer nach Vo' kommt, kann im Betrieb anhalten und der Reihe nach die drei Versionen verkosten, um zu messen, wie weit eine einzige Rebsorte gehen kann.

Kontakt