Fontana s.s. di Fontana Gabriella e F. s.a.

В Во', где Эуганские холмы обнажают свои вулканические почвы, Fontana s.s. di Fontana Gabriella e F. использует микроклимат, который не встречается больше нигде в провинции Падуя. Единственное защищённое наименование по происхождению хозяйства, Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, признанное в семнадцати коммунах, представлено в трёх вариациях, созданных из Moscato giallo и разрешённых ароматических сортов винограда: тихое белое вино, игристое и пассито — три разных способа раскрыть одну и ту же ароматику. Регламент устанавливает минимальную крепость в 10,5% — порог, призванный сохранить нежные цветочные ноты до того, как алкоголь их заглушит. Это выбор, который отдаёт предпочтение утончённости перед мощью и раскрывает минеральность вулканической почвы, а не её силу. Двери хозяйства всегда открыты: те, кто приезжает в Во', могут остановиться здесь и по порядку продегустировать все три версии, чтобы оценить, насколько многогранным может быть один сорт винограда.

Контакты