Fontecuore Azienda Agricola

Fontecuore kultiviert die Erbaluce-Traube in San Giorgio Canavese, auf dem Canavese-Plateau, das die Tore Turins öffnet, wo die frische Luft des nördlichen Piemont und die Nähe der Alpen den Weinen eine klare mineralische Präzision verleihen. Eine einzige Rebsorte, eine einzige Denomination, aber in all ihren Formen interpretiert: Die Erbaluce di Caluso DOCG wird hier zu einem kristallklaren Weißwein, einem feinperligen Spumante und einem Passito von langer Konzentration. Es ist diese Vielseitigkeit, die die Erbaluce zu einer seltenen Sorte macht – fähig zu säuerlicher Festigkeit und süßer Trockenbeerenauslese, ohne ihre eigene Handschrift zu verraten – und Fontecuore erkundet sie vollständig, indem es sich mit der Identität der sechsunddreißig Gemeinden auseinandersetzt, die das Ursprungsgebiet bilden. Die Höhe und der alpine Einfluss sind hier nicht nur eine Kulisse: Sie sind die Zutaten, die die Weine straffen und ihre Lebensdauer verlängern. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um den Stillwein, den Schaumwein und den Passito nebeneinander zu probieren und live zu verstehen, wie eine einzige Traube drei so unterschiedliche Weine hervorbringen kann.

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