Giaccio Luigi

In Vitulazio, in der Ebene von Caserta, betreut die Organisation von Luigi Giaccio eine einzige Denomination, die Melannurca Campana IGP, die in fünf Gemeinden der Region angebaut wird. Was vor drei Jahrzehnten ein Familienbetrieb war, hat sich zu einem Konsortium von über neunzig Produktionsbetrieben entwickelt: eine kurze Lieferkette, die nachvollziehbare Qualität und strenge Zertifizierungen zu ihrem Kernstück macht, im Dialog mit den größten italienischen und ausländischen Vertriebsgruppen. Die beiden zugelassenen Sorten, Annurca und Rossa del Sud, spiegeln den Charakter wider, der diesen Apfel zu einem Symbol Kampaniens gemacht hat: weißes und knackiges Fruchtfleisch, eine kräftig rote Schale. Um dieses Profil dreht sich die gesamte Arbeit der Organisation, die eine identitätsstiftende Frucht in Mengen umsetzt, die den Exportmärkten standhalten können. Die Denomination, einzigartig, aber vollständig betreut, definiert den Horizont von Giaccio: keine auf mehrere Fronten verteilte Produktpalette, sondern die Konzentration auf ein einziges Produkt und das Gebiet, das es hervorbringt, wo Produktionsmaßstab und landwirtschaftliche Verankerung durch dieselbe Konsortialstruktur zusammengehalten werden.

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