Giordano Laura

An der Küste von Syrakus, wo mineralreiche Böden und das Seeklima jede Ernte prägen, kultiviert Giordano Laura Femminello-Zitronen in den zehn Gemeinden, die das Gebiet des Limone di Siracusa IGP bilden. Aus dieser Begegnung von Boden und Meer entstehen Früchte mit klarer Säure und reichlich Saft, die die vom Sonnenlicht der Region geprägte Intensität in ihr Fruchtfleisch tragen. Der Rhythmus des Betriebs folgt den drei Zitronenblüten: dem Primofiore im Frühling, dem Bianchetto im Sommer und dem Verdello im Herbst. Diese Abfolge sichert eine kontinuierliche Präsenz auf dem Markt das ganze Jahr über und liefert Saison für Saison eine Frucht, die ihre Nuance ändert, ohne ihre Identität zu verlieren. Eine einzige Zitrusfrucht also, aber in drei verschiedenen Momenten ausgedrückt, jeder eine Expression desselben geschützten Ursprungs. Die Regelmäßigkeit der Ernten erzählt von einer Arbeit, die eher auf den Sonnenkalender als auf die Marktanforderungen abgestimmt ist, und macht den Femminello aus Syrakus zu einer zuverlässigen Konstante des mediterranen Tisches.

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