Giordano Laura

Sur la côte de Syracuse, où les sols riches en minéraux et le climat marin marquent chaque récolte, Giordano Laura cultive des citrons Femminello au sein des dix communes qui composent la zone du Limone di Siracusa IGP. De cette rencontre entre terre et mer naissent des fruits à l'acidité nette et au jus abondant, dont la pulpe porte l'intensité imprimée par le soleil du territoire. Le rythme de l'entreprise suit les trois floraisons du citron : le Primofiore au printemps, le Bianchetto en été et le Verdello en automne. Cette cadence assure une présence continue sur le marché tout au long de l'année et restitue, saison après saison, un fruit qui change de nuance sans perdre son identité. Un seul agrume, donc, mais décliné en trois moments distincts, chacun expression de la même origine protégée. La régularité des récoltes témoigne d'un travail calibré sur le calendrier du soleil, plus que sur les exigences du marché, et fait du Femminello siracusano une constante fiable de la table méditerranéenne.

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