Giuseppe Campagnola S.p.a.

In Marano di Valpolicella, in den Veroneser Hügeln, führt Giuseppe Campagnola fünf Generationen familiärer Weinbautradition fort, basierend auf zwei Denominationen, die dieselbe grundlegende Technik teilen: das Trocknen der Trauben. Der Amarone della Valpolicella entsteht aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella und reift mindestens vierundzwanzig Monate, die notwendige Zeit, damit die Kraft sich mit der Komplexität verbindet, die die Region verlangt. Aus demselben Terroir und denselben getrockneten Trauben entsteht der Recioto della Valpolicella, angeboten als Passito und als Spumante: Hier tendiert das Trocknen zur Süße, was ein delikateres und schillernderes Profil ergibt als die trockene Struktur des Amarone. Zwei Interpretationen einer einzigen Landschaft, die eine auf Tiefe ausgerichtet, die andere auf den Genuss des Restzuckers, die zusammen die gesamte Entwicklung der getrockneten Veroneser Traube erzählen. Das Unternehmen empfängt diejenigen, die diesen Prozess aus der Nähe betrachten möchten: Verkostungen und Spaziergänge durch die Weinberge stehen Besuchern offen, um den Faden zu verfolgen, der die getrocknete Traube mit dem Glas verbindet.

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