Giuseppe Campagnola S.p.a.

A Marano di Valpolicella, sulle colline veronesi, Giuseppe Campagnola porta avanti cinque generazioni di viticoltura familiare attorno a due denominazioni che condividono lo stesso gesto fondativo: l'appassimento delle uve. L'Amarone della Valpolicella nasce da Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella e riposa almeno ventiquattro mesi, il tempo necessario perché la potenza si componga con la complessità che la zona pretende. Dallo stesso terroir e dalle stesse uve appassite discende il Recioto della Valpolicella, proposto in versione passito e in versione spumante: qui l'appassimento vira verso la dolcezza, restituendo un profilo più delicato e cangiante rispetto alla struttura asciutta dell'Amarone. Due letture di un unico paesaggio, l'una tesa alla profondità, l'altra al piacere del residuo zuccherino, che insieme raccontano l'intera parabola dell'uva appassita veronese. L'azienda accoglie chi vuole vedere da vicino questo passaggio: le degustazioni e le camminate tra i vigneti sono aperte ai visitatori, per seguire il filo che unisce il grappolo appassito al bicchiere.

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