GRASSI S.S. SOC. AGR.

In San Polo di Piave, in der Provinz Treviso, arbeitet der landwirtschaftliche Betrieb Grassi am Schnittpunkt zweier garantierter Denominationsgebiete. Einerseits der Lison DOCG, interpretiert durch den Tai, die emblematische Weißweinsorte dieses Flachlandstreifens, die hier eine mineralische Komplexität mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 % erreicht. Er ist einer der Referenz-Weißweine des östlichen Venetiens. Andererseits der Piave Malanotte DOCG, ein strukturierter Rotwein, gewonnen aus Raboso Piave-Trauben und mindestens sechsunddreißig Monate gereift: ein Wein, der dunkle Früchte und kräftige Tannine konzentriert, geformt vom kiesigen Terroir des Flusses. Die beiden Denominationen markieren die entgegengesetzten Pole derselben Landschaft – die straffe Frische des Weißweins und die strenge Kraft des Rotweins – und erzählen gemeinsam, wie die vom Piave abgelagerten Kiesböden so unterschiedlichen Rebsorten Charakter verleihen können. Die Arbeit des Unternehmens besteht darin, beide ihrer Natur treu zu bleiben, ohne sie auf einen Durchschnittsgeschmack zu reduzieren.

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