GRASSI S.S. SOC. AGR.

A San Polo di Piave, nel Trevigiano, l'azienda agricola Grassi lavora sul punto d'incontro di due zone a denominazione garantita. Da un lato il Lison DOCG, interpretato attraverso il Tai, la varietà a bacca bianca emblematica di questo lembo di pianura, che qui raggiunge una complessità minerale con gradazione minima del 12%. È uno dei bianchi di riferimento del Veneto orientale. Dall'altro il Piave Malanotte DOCG, rosso di struttura ottenuto da uve Raboso Piave e affinato per almeno trentasei mesi: un vino che concentra frutta scura e tannini decisi, plasmati dal terroir ghiaioso del fiume. Le due denominazioni tracciano i poli opposti di uno stesso paesaggio — la freschezza tesa del bianco e la potenza austera del rosso — e insieme raccontano come i suoli di ghiaia depositati dal Piave sappiano dare carattere a vitigni tanto diversi. Il lavoro dell'azienda sta nel tenere entrambi fedeli alla loro natura, senza appiattirli su un gusto medio.

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