Il Mattone

Il Mattone arbeitet auf der gesamten Skala der Toscana IGT, der größten Denomination der Region, die sich über 273 Gemeinden erstreckt. Die Wahl fällt auf die autochthone Triade – Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero – die ohne Farbhierarchien interpretiert wird: Weiß-, Rosé- und Rotweine koexistieren im selben Sortiment, nur durch einen Mindestalkoholgehalt von 11 % vereint. Anstatt eine stilistische Handschrift aufzudrängen, überlässt das Haus den Charakter des Weins der Jahreszeit und dem Boden. Jede Typologie wird so zu einer eigenständigen Interpretation desselben weitläufigen toskanischen Terroirs: der Rotwein, aufgebaut auf der Struktur des Sangiovese, der Weißwein, dem Trebbiano anvertraut, der Rosé als Zwischenweg. Es ist ein Ansatz, der auf die Ambition einer einzelnen Cru verzichtet, um die Vielfalt des regionalen Gebiets zu umarmen, und dabei Klarheit und Integrität statt Konzentration sucht. Das Ergebnis ist ein Katalog, der die Toskana in ihrer größten Ausdehnung erzählt, wo die Rebsorte erkennbar bleibt und die Handschrift des Produzenten sich in der Kohärenz zwischen den verschiedenen Ausdrucksformen zeigt.

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