Il Torriano

Il Torriano produziert Weine der Denomination Toscano IGT, die weiteste Angabe der Region, die sich über zweihundertdreiundsiebzig Gemeinden erstreckt. Die Wahl des Unternehmens ist es, der klassischen Palette treu zu bleiben: Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero bestimmen drei unterschiedliche Stile — weiß, rot und rosé — jeder mit einem Mindestalkoholgehalt von 11%. Keine internationalen Rebsorten, keine Suche nach Effekten: Es sind die grundlegenden Trauben des Gebiets, die jeden Ausdruck definieren. Es ist eine präzise, fast programmatische Haltung. Anstatt Innovation als Selbstzweck zu verfolgen, lässt Il Torriano die Rebsorten sprechen, die die önologische Identität der Toskana aufgebaut haben, und überträgt ihnen die Aufgabe, einen Wein vom anderen zu unterscheiden. Die geografische Weite der IGT wird dann zu einer Freiheit, die durch die Sortenkonsistenz gemessen wird: Innerhalb eines riesigen Perimeters wählt das Unternehmen den Weg der Kontinuität. Das Ergebnis sind Weine, die ihre Zugehörigkeit durch die Nüchternheit der Entscheidungen beanspruchen, wo Weiß, Rot und Rosé dieselbe Grammatik der Trauben und dieselbe Treue zu einer klassischen Art, die Toskana des Weins zu verstehen, teilen.

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