Io Mazzucato

Am Fuße der Hochebene von Asiago, in der DOC Breganze, bewirtschaftet Io Mazzucato fünfzehn Hektar Hügelweinberge auf Böden mit stark mineralischem Charakter. Das lokale Mikroklima prägt Trauben mit ausgeprägtem Charakter: die Vespaiola als Flaggschiff der Weißweine, der Pinot Bianco, und auf der Rotweinseite Syrah, Cabernet und Merlot – eine Palette, die Aromatik und Körper vereint. Im Keller wird die Denomination durch moderne Weinbereitungstechnologien und die Reifung in Eichenfässern interpretiert, die ein Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur sucht, ohne die Identität der einzelnen Rebsorte zu überdecken. Daraus entsteht ein Sortiment, das ein Gebiet in Vicenza erzählt, das nervöse Weißweine und substanzielle Rotweine unter einer einzigen Handschrift vereinen kann. Wer nach Breganze kommt, kann einen Weinbergbesuch und eine Verkostung buchen, dem Weg von den Hügeln bis zur Flasche folgen und die verschiedenen Seelen des Unternehmens vergleichen.

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