Io Mazzucato

Au pied du plateau d'Asiago, dans la DOC Breganze, Io Mazzucato cultive quinze hectares de vignobles vallonnés sur des sols à forte empreinte minérale. Le microclimat local forge des raisins au caractère marqué : la Vespaiola, emblématique des blancs, le Pinot Bianco, et côté rouges, le Syrah, le Cabernet et le Merlot, un éventail qui allie aromaticité et corps. En cave, la dénomination se décline à travers des technologies de vinification actualisées et l'élevage en fût de chêne, qui recherche l'équilibre entre vivacité et structure sans masquer l'identité de chaque cépage. Il en résulte une gamme qui raconte un territoire de Vicence capable de faire cohabiter des blancs nerveux et des rouges de substance sous une signature unique. Ceux qui viennent à Breganze peuvent réserver une visite du vignoble et une dégustation, en suivant le parcours qui des collines mène à la bouteille et en comparant les différentes âmes de l'entreprise.

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