Jacùss

In Torreano, in den Colli Orientali, bewirtschaftet Jacùss drei der selektivsten DOCG-Denominationen des Friaul. Der rote Faden, der sie verbindet, ist die Berufung zu hochklassigen Weißweinen: Der Ramandolo entsteht aus Verduzzo Friulano, der nur in den beiden Gemeinden der Denomination angebaut wird, ein Süßwein, der sich von der regionalen Norm abhebt, während Rosazzo und Colli Orientali del Friuli Picolit ein Trio vervollständigen, das auf der Spezifität des Terroirs aufbaut. Es ist ein Portfolio, das auf Breite zugunsten von Präzision verzichtet. Jeder Wein respektiert die strengen Grenzwerte für Alkohol und phenolische Reife, die diese Vorschriften vorschreiben, und die Entscheidung, sich auf drei eng begrenzte Gebiete zu konzentrieren, sagt mehr als jede Absichtserklärung. Das Weingut ist nicht für Besucher geöffnet und überlässt es den Flaschen, die Geografie zu erklären: drei kleine Zonen, drei unterschiedliche Rebsorteninterpretationen, keine Zugeständnisse an einfachen Wein. Wer das Friaul der Meditationsweißweine sucht, findet hier eine kompakte und kohärente Interpretation dessen, was die Colli Orientali in den anspruchsvollsten Parzellen zu bieten haben.

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