Jacùss

A Torreano, sui Colli Orientali, Jacùss presidia tre delle denominazioni più selettive del Friuli, tutte a statuto DOCG. Il filo che le unisce è la vocazione ai bianchi di alta scuola: il Ramandolo nasce da Verduzzo Friulano coltivato nei due soli comuni della denominazione, un dolce che si stacca dalla norma regionale, mentre Rosazzo e Colli Orientali del Friuli Picolit completano un terzetto costruito sulla specificità del terroir. È un portafoglio che rinuncia all'ampiezza per la precisione. Ogni vino rispetta le soglie rigorose di alcol e maturazione fenolica che questi disciplinari impongono, e la scelta di concentrarsi su tre aree ristrette dice più di qualunque dichiarazione d'intenti. L'azienda non apre alle visite, e lascia che siano le bottiglie a spiegare la geografia: tre zone piccole, tre interpretazioni varietali distinte, nessuna concessione al vino facile. Chi cerca il Friuli dei bianchi da meditazione trova qui una lettura compatta e coerente di ciò che i Colli Orientali sanno dare nelle parcelle più esigenti.

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