Kunkel Olga

Auf den Hügeln der Provinz Pescara produziert Kunkel Olga das Aprutino Pescarese DOP, ein natives Olivenöl extra mit grün-gelblichen Tönen und einem ausgewogenen Kräuterprofil. Die einzige geschützte Denomination umfasst ein Gebiet von sechsundvierzig Gemeinden: eine weite Fläche, innerhalb derer der Produzent eine verhaltene Fruchtigkeit anstrebt, die eher dem Charakter des inneren Abruzzen entspricht als Ölen mit starker Wirkung. Das kühle Klima der Hügellandschaft und eine maßvolle Extraktion definieren die Physiognomie dieses Öls, das sowohl für den rohen Verzehr als auch für eine schonende Zubereitung gedacht ist, um seine Noten nicht zu überdecken. Die Konzentration auf eine einzige geschützte Herkunft in einem so vielfältigen Gebiet lenkt die Arbeit auf Beständigkeit: Jede Flasche wird zu einer genauen Lektüre der Böden und Expositionen dieses Teils der Abruzzen. Es entsteht ein natives Olivenöl extra, das seine Herkunft ohne Übertreibung deklariert und die Klarheit des Geschmacks dem überlässt, was andere in der Kraft suchen.

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