Kunkel Olga

Sulle colline della provincia di Pescara, Kunkel Olga produce l'Aprutino Pescarese DOP, un extravergine dalle tonalità verde-giallognole e dal profilo erbaceo misurato. L'unica denominazione presidiata attinge a un bacino di quarantasei comuni: un'area ampia entro cui il produttore cerca una fruttosità contenuta, coerente con il carattere dell'Abruzzo interno più che con oli di forte impatto. Il clima fresco della fascia collinare e un'estrazione condotta con misura definiscono la fisionomia di questo olio, pensato tanto per l'uso a crudo quanto per una cottura attenta a non coprirne le note. Concentrarsi su una sola origine protetta, in un territorio così articolato, orienta il lavoro verso la costanza: ogni bottiglia diventa una lettura ravvicinata dei suoli e delle esposizioni di questa porzione d'Abruzzo. Ne emerge un extravergine che dichiara la propria provenienza senza enfasi, affidando alla chiarezza del gusto ciò che altri cercano nella potenza.

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