La Goccia d'Oro Società Cooperativa Agricola

Die Genossenschaft La Goccia d'Oro Società Cooperativa Agricola konzentriert ihre Arbeit auf eine einzige Denomination, die Val di Mazara DOP, deren Olivenhaine sich über achtundneunzig Gemeinden in zwei Provinzen, beginnend im Palermitano, erstrecken. Es ist eines der großen Olivenanbaugebiete Westsiziliens, und die Genossenschaft interpretiert dessen Charakter, ohne sich auf andere Bereiche zu verzetteln. Das Olivenöl extra vergine erfüllt strenge Parameter: eine maximale Säure von 0,5 %, eine goldgelbe Farbe mit tiefgrünen Reflexen und ein ausgeprägtes Fruchtaroma, das von der Sonne und den Böden der Insel erzählt. Jede Flasche ist durch einen Identifikationscode gekennzeichnet, der es dem Verbraucher ermöglicht, von der Abfüllung bis zur Ernte den gesamten Weg des Produkts zurückzuverfolgen. Diese Wahl spiegelt die Ausrichtung der Genossenschaft wider: Die Denomination legt den Ursprung fest, die Rückverfolgbarkeit garantiert die Transparenz, und gemeinsam bilden sie ein Vertrauensverhältnis mit denen, die das Öl auf den Tisch bringen. Ein einziger Ursprung, Schritt für Schritt kontrolliert, von der Ölmühle bis zum auf dem Etikett aufgedruckten Code.

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