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La Goccia d'Oro Società Cooperativa Agricola
Palermo · Provincia de Palermo · Sicilia
La Goccia d'Oro Società Cooperativa Agricola concentra su trabajo en una única denominación, la Val di Mazara DOP, cuyos olivares se extienden por noventa y ocho municipios entre dos provincias, a partir del Palermitano. Es una de las grandes zonas olivareras de Sicilia occidental, y la cooperativa interpreta su carácter sin dispersarse en otros frentes. El aceite de oliva virgen extra responde a parámetros estrictos: acidez máxima del 0,5%, color amarillo-dorado con reflejos de verde profundo y un frutado marcado que narra el sol y los suelos de la isla. Lo que distingue a cada botella es un código identificativo que permite al consumidor rastrear desde el embotellado hasta la recolección, siguiendo todo el recorrido del producto. En esta elección se lee el enfoque de la cooperativa: la denominación fija el origen, la trazabilidad garantiza la transparencia, y juntos construyen un pacto de confianza con quien lleva el aceite a la mesa. Un solo origen, controlado paso a paso, desde el molino hasta el código impreso en la etiqueta.
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