La querciolina

In Montalcino bewahrt La querciolina die Arbeit von vier Generationen der Familie Sassetti, die sich sowohl der Genetik des Sangiovese als auch dem Boden widmen, der ihn nährt. Die ältesten Weinberge des Anwesens fungieren als Gedächtnis des Bodens: Expositionen und pedologische Schichtungen, die erklären, warum der Wein ausgewogen und nie aufdringlich ist. Aus diesem Zusammenspiel entsteht die einzige Denomination des Hauses, ein Montecucco Sangiovese DOCG, der mindestens siebzehn Monate reift, bevor er die Kellerei verlässt. Das Markenzeichen des Weinguts liegt darin, Bewahrung und Methode zu vereinen: die ursprünglichen Rebsorten zu schützen, ohne auf eine zeitgenössische önologische Disziplin zu verzichten, die die Mineralität des Ortes präzise zu erfassen vermag. Das Ergebnis ist ein Sangiovese, der mehr von Höhe und familiärer Kontinuität als von Effekten spricht, wobei jede Entscheidung im Keller dem Terroir dient. Wer Montalcino besucht, kann eine Führung durch das Weingut buchen, die historischen Weinberge erkunden und den Wein vor Ort probieren, wo die Verbindung zwischen Boden und Glas unmittelbar spürbar wird.

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