La querciolina

A Montalcino, La querciolina custodisce il lavoro di quattro generazioni della famiglia Sassetti, chine sulla genetica del Sangiovese quanto sul suolo che lo alimenta. I vigneti più anziani della tenuta funzionano come una memoria del terreno: esposizioni e stratificazioni pedologiche che spiegano perché il vino nasca misurato, mai gridato. Da questo intreccio prende forma l'unica denominazione della casa, un Montecucco Sangiovese DOCG affinato per almeno diciassette mesi prima di lasciare la cantina. La cifra dell'azienda sta nel tenere insieme conservazione e metodo: proteggere le tipologie di vigneto originarie senza rinunciare a una disciplina enologica contemporanea, capace di leggere la mineralità del luogo con precisione. Il risultato è un Sangiovese che parla di altitudine e di continuità familiare più che di effetto, dove ogni scelta di cantina resta al servizio del terroir. Chi passa da Montalcino può prenotare una visita in tenuta, percorrere le vigne storiche e assaggiare il vino sul posto, dove il legame tra suolo e calice diventa immediatamente leggibile.

Contatti