La Spinetta Ss Società Agricola

La Spinetta arbeitet innerhalb der Denomination Asti DOCG, einem Mosaik aus einundfünfzig piemontesischen Gemeinden, wo der aromatische Moscato bianco das Sagen hat. Der Produzent nutzt diese Rebsortenbasis, um sowohl stille Weißweine als auch Spumante zu erzeugen, wobei er die gesamte Bandbreite vom klassischen Ansatz bis zu den moderneren Interpretationen der Methode abdeckt. Die Vorschriften legen die Eckpfeiler fest – mindestens 11,5 % Alkohol und ein Monat Reifung – und innerhalb dieser Grenzen sucht La Spinetta nach Struktur, ohne auf das duftende Profil zu verzichten, das den Asti sofort erkennbar macht. Es ist ein Wein, der von Aromatik und Ausgewogenheit lebt, wo der Moscato nicht Vorwand, sondern absoluter Protagonist ist. Die daraus resultierende Interpretation ist die einer der identitätsstiftendsten Weißwein-Denominationen des Piemont, zusammengehalten von einer einzigen Rebsorte und der Disziplin, mit der sie Glas für Glas, zwischen stiller und schäumender Version, begleitet wird, ohne jemals den charakteristischen aromatischen Faden zu verlieren.

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