Laria Srl Società Agricola

Laria Srl Società Agricola baut die Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP entlang der tyrrhenischen Küste Kalabriens an, dem geschützten Gebiet, das dreiundzwanzig Gemeinden am Meer umfasst. Hier findet die rote Knolle die Bedingungen, um die Süße zu entwickeln, die sie auszeichnet: die salzige Brise, das Küstenlicht und sandige Böden wirken zusammen, um eine Sorte zu definieren, die schon vor dem Probieren erkennbar ist. Eine einzige Denomination, aber in einem gesamten Produktionszyklus umgesetzt. Das Unternehmen kontrolliert die gesamte Lieferkette, von der frischen Frühlingszwiebel bis zu den für die Lagerung bestimmten Sorten, wobei es zwischen dem, was sofort verzehrt werden muss, und dem, was sich über die Zeit hält, wechselt. Diese Breite ermöglicht es dem Unternehmen, sowohl die Frischmärkte als auch die Verarbeitungsbetriebe auf nationaler und internationaler Ebene zu beliefern. Das Ergebnis ist eine zeitgemäße Interpretation eines Produkts, das mit dem tyrrhenischen Terroir verbunden ist: keine isolierte saisonale Ernte, sondern eine kontinuierliche Präsenz, die den Ruf der kalabrischen Zwiebel über die regionalen Grenzen hinaus trägt und die Verbindung zu dem Küstenstreifen aufrechterhält, der ihr Namen und Identität verleiht.

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