Laria Srl Società Agricola

Laria Srl Società Agricola coltiva la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP lungo la costa tirrenica calabrese, l'area protetta che raccoglie ventitré comuni affacciati sul mare. È qui che il bulbo rosso trova le condizioni per sviluppare la dolcezza che lo distingue: la brezza salmastra, la luce costiera e suoli sabbiosi convergono a definire una varietà riconoscibile prima ancora che assaggiata. Una sola denominazione, ma declinata in un intero ciclo produttivo. L'azienda governa infatti l'intera filiera, dal cipollotto fresco alle tipologie destinate alla conservazione, alternando ciò che va consumato subito e ciò che regge nel tempo. Questa ampiezza le consente di rifornire tanto i mercati del fresco quanto quelli del trasformato, su scala nazionale e internazionale. Il risultato è una lettura contemporanea di un prodotto legato al terroir tirrenico: non un raccolto stagionale isolato, ma una presenza continua che accompagna la reputazione della cipolla calabrese oltre i confini regionali, mantenendo il legame con la fascia costiera che le dà nome e identità.

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