Lauducci Antonio

In Pianella, in den Hügeln der Provinz Pescara, arbeitet Antonio Lauducci innerhalb des geschützten Gebiets des Aprutino Pescarese DOP, einer Denomination, die sechsundvierzig Gemeinden der Abruzzen umfasst. Sein Olio extravergine übersetzt den Charakter der Hänge in ein grün-gelbes Profil mit einem mittel-leichten Fruchtaroma, wo kräuterige Noten mit der mineralischen Komponente des Bodens in Dialog treten. Es ist ein Öl, das eher für den täglichen Tisch und die Küche als für die Präsentation konzipiert ist. In einer breiten Denomination, die verschiedene Höhenlagen und Ausrichtungen vereint, wählt Lauducci eine nüchterne und wiedererkennbare Interpretation, die an den durch die Vorschriften geschützten Eigenschaften festhält. Maß und Gleichgewicht definieren seine Handschrift: keine aromatische Übertreibung, sondern ein ausgewogenes Fruchtaroma, das begleitet, ohne zu dominieren. Das Ergebnis erzählt von einem hügeligen Abruzzen, geprägt von beständigen Handgriffen, wo die Qualität des Öls eher aus der sorgfältigen Ernte und der Treue zu einem gemeinsamen Standard entsteht als aus der Betonung des Einzelnen. Ein Olio extravergine, der als maßvoller Bestandteil, nicht als Statement zu verstehen ist.

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