Lauducci Antonio

В Пьянелле, на холмах провинции Пескара, Антонио Лаудуччи работает в защищённой зоне Aprutino Pescarese DOP, объединяющей сорок шесть муниципалитетов Абруццо. Его оливковое масло первого холодного отжима передаёт характер местных склонов в зелёно-жёлтом профиле со средне-лёгким фруктовым ароматом, где травяные ноты гармонично сочетаются с минеральным составом почвы. Это масло, предназначенное скорее для повседневного стола и кулинарии, нежели для демонстрации. В рамках широкого наименования, которое охватывает различные высоты и экспозиции, Лаудуччи выбирает сдержанную и узнаваемую интерпретацию, основанную на характеристиках, защищаемых регламентом. Мера и равновесие определяют его стиль: никакого навязчивого аромата, лишь сбалансированный фруктовый вкус, который сопровождает, не подавляя. Результат отражает холмистый Абруццо, созданный постоянными усилиями, где качество масла рождается из внимательного сбора урожая и верности общему стандарту, а не из индивидуального акцента. Оливковое масло первого холодного отжима, которое следует рассматривать как ингредиент, придающий меру, а не как самоцель.

Контакты