LE CONSERVE DAUNE SRL

In Cerignola, in der Ebene des Foggiano, verarbeitet Le Conserve Daune lokale Oliven zu La Bella della Daunia DOP, der Denomination, die bemerkenswert große Oliven – im Durchschnitt achtzig bis neunzig Früchte pro Kilogramm – schützt, die in einem begrenzten Gebiet von sechs Gemeinden produziert werden. Das Unternehmen geht von diesem erkennbaren Rohstoff aus, um über die einfache Konservierung hinauszugehen. Ein internes Forschungs- und Entwicklungslabor entwickelt jährlich über siebenhundert Rezepte, die den sich entwickelnden Verbrauchergeschmäckern folgen, ohne die Prozesskontrollen zu lockern. Der Vertrieb erreicht sowohl den italienischen als auch den ausländischen Markt, sowohl unter eigener Marke als auch mit Eigenmarken, in einem ständigen Gleichgewicht zwischen Produktinnovation und Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Dies ist das Profil eines Industrieunternehmens, das die Produktionsskala und die Verbindung zu einer der identitätsstiftendsten Tafeloliven des Mezzogiorno vereint, die in der Lage ist, die Daunia weit über die regionalen Grenzen hinaus zu erzählen.

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