LE CONSERVE DAUNE SRL

En Cerignola, en la llanura de la zona de Foggia, Le Conserve Daune transforma las aceitunas locales en La Bella della Daunia DOP, la denominación que protege drupas de tamaño considerable —en promedio, ochenta a noventa frutos por kilogramo— producidas en una zona restringida a seis municipios. La empresa parte de esta materia prima reconocible para ir más allá de la simple conservación. Un laboratorio interno de investigación y desarrollo elabora más de setecientas recetas al año, siguiendo los gustos cambiantes de los consumidores sin relajar los controles de proceso. La distribución llega a los mercados italiano y extranjero, tanto con marca propia como con etiquetas privadas, en un equilibrio constante entre la innovación de producto y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Es el perfil de una realidad industrial que combina la escala productiva con el vínculo con una aceituna de mesa entre las más identitarias del Mezzogiorno, capaz de narrar la Daunia mucho más allá de las fronteras regionales.

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