LE CONSERVE DAUNE SRL

A Cerignola, nella pianura del Foggiano, Le Conserve Daune trasforma le olive locali in La Bella della Daunia DOP, la denominazione che tutela drupe di dimensioni notevoli—in media ottanta-novanta frutti al chilogrammo—prodotte in una zona ristretta a sei comuni. L'azienda muove da questa materia prima riconoscibile per spingersi oltre la semplice conservazione. Un laboratorio interno di ricerca e sviluppo mette a punto oltre settecento ricette l'anno, seguendo i gusti in evoluzione dei consumatori senza allentare i controlli di processo. La distribuzione raggiunge i mercati italiano ed estero, sia con marchio proprio sia con etichette private, in un equilibrio costante tra innovazione di prodotto e conformità alle norme sulla sicurezza alimentare. È il profilo di una realtà industriale che tiene insieme la scala produttiva e il legame con un'oliva da tavola tra le più identitarie del Mezzogiorno, capace di raccontare la Daunia ben oltre i confini regionali.

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