Le Quattro Terre

Le Quattro Terre geht von einem klaren Prinzip aus: der Erde vor der Flasche zuzuhören. Aus den Weinbergen von Corte Franca, in Franciacorta, verarbeitet das Weingut Chardonnay und Pinot nero, um Schaumweine und Roséweine zu erzeugen, die bis zur Markteinführung eine disziplinierte Reifung und tägliche Aufmerksamkeit erfahren. Die einzige Denomination, der Franciacorta DOCG, schreibt eine Mindestlagerzeit von achtzehn Monaten im Keller vor, die Mindestzeit, in der die klassische Methode das Terroir von Brescia in jedem Schluck destilliert. Hier ist die entscheidende Variable genau das Warten: Es sind die Monate auf der Hefe, die eine Weinbasis in eine vollendete Perlage verwandeln, und das Weingut macht dies zu seinem stilistischen Merkmal. Der Produktionsumfang bleibt eng – wenige Rebsorten, eine einzige Denomination – doch diese Konzentration macht die Arbeit nachvollziehbar. Der Sitz ist ein mit Originalmaterialien restauriertes Bauernhaus, wo die Verkostungen in gewollter Nüchternheit stattfinden: Ein Besuch lohnt sich für alle, die verstehen möchten, wie ein Franciacorta entsteht, von der Rebe bis ins Glas, ohne Abkürzungen.

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