Le Zagare Soc. Agr. SRL

Le Zagare Soc. Agr. SRL arbeitet innerhalb der kalabrischen Clementinen-Denomination, einem weitläufigen Gebiet, das sich über mehr als vierhundert Gemeinden der südlichsten Region der Halbinsel erstreckt. Ihre Spezialisierung ist klar: die Clementine di Calabria IGP, das Gütesiegel, das die organoleptischen Eigenschaften und die territoriale Identität dieser Zitrusfrucht schützt. Im Portfolio sticht die kernlose Sorte (apireno) hervor, die in den dafür vorgesehenen Gebieten angebaut wird, wo Boden und Klima zu einer konstanten Süße und einem leicht zu verzehrenden Fruchtfleisch beitragen – Merkmale, die im Mittelpunkt der Denominationsstandards stehen. Es ist ein Produkt, das eher für den täglichen Tisch als für festliche Anlässe gedacht ist, und genau in dieser gewöhnlichen Bestimmung findet es sein Maß. Für einen einzelnen Produzenten bedeutet die Arbeit in einem so weiten Gebiet, sich in ein kollektives Garantiesystem einzuschreiben, anstatt einen Cru zu beanspruchen: Die IGP zertifiziert keine Ausnahme, sondern die Wiederholbarkeit einer Frucht, die Kalabrien Saison für Saison gewährleisten kann.

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