Les Granges

In Nus, wo das Tal von Saint-Barthélemy in die Berge führt, bewirtschaftet Les Granges drei Hektar Weinberge, die neben Getreide und Gemüse gedeihen. Es ist ein Familienbetrieb, der auf einem kleinen Maßstab basiert, ein in der Valle d'Aosta weit verbreitetes Modell: Jedes Mitglied entwickelt seine eigene Kompetenz, während der Anbau manuell und sorgfältig bleibt, angepasst an sonnige, aber anspruchsvolle Lagen. Seit 2012 folgt die Arbeit den Prinzipien der Biodynamik, wobei natürliche Präparate eingesetzt werden, um die Vitalität der Pflanzen auf den verschiedenen Böden des Anwesens zu unterstützen. Die Valle d'Aosta DOC umrahmt diese Wahl, die den Höhenweinbau mit einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Fruchtbarkeit und des Gleichgewichts des Bodens verknüpft. Hier ist die geringe Größe keine Einschränkung, sondern eine Voraussetzung: Sie ermöglicht Kontrolle, ständige Präsenz in den Weinbergen und eine direkte Beziehung zu einer alpinen Umgebung, die die Rhythmen vorgibt. Les Granges interpretiert so die Tradition des Aostatals der kleinen Betriebe, wo Mischkultur und Weinbau sich gegenseitig stützen und die Hand des Menschen eine vertikale, schwierige und kostbare Landschaft formt.

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